nieuws

1. De vertering en opname van eiwitten in het lichaam wordt bereikt door aminozuren: als het eerste voedingselement in het lichaam speelt eiwit een duidelijke rol in de voeding, maar het kan niet direct in het lichaam worden gebruikt. Het wordt gebruikt door in kleine aminozuurmoleculen te veranderen.

2. speel de rol van stikstofbalans: wanneer de kwaliteit en hoeveelheid eiwit in de dagelijkse voeding geschikt zijn, is de hoeveelheid ingenomen stikstof gelijk aan de hoeveelheid stikstof die wordt uitgescheiden uit de ontlasting, urine en huid, wat de totale balans wordt genoemd van stikstof. In feite is het de balans tussen continue synthese en afbraak van eiwitten en aminozuren. De dagelijkse eiwitinname van normale mensen moet binnen een bepaald bereik worden gehouden. Wanneer de inname van voedsel plotseling wordt verhoogd of verlaagd, kan het lichaam nog steeds het metabolisme van eiwitten reguleren om de stikstofbalans in stand te houden. Inname van overmatig eiwit, buiten het vermogen van het lichaam om te reguleren, zal het evenwichtsmechanisme worden vernietigd. Als je helemaal geen eiwitten eet, wordt het weefseleiwit in je lichaam nog steeds afgebroken en blijft er een negatieve stikstofbalans optreden. Als u niet op tijd corrigerende maatregelen neemt, sterft de antistof uiteindelijk af.

3. Conversie in suiker of vet: a-ketozuur geproduceerd door het katabolisme van aminozuren wordt gemetaboliseerd langs de metabole route van suiker of vet met verschillende kenmerken. a-ketozuur kan opnieuw worden gesynthetiseerd in nieuwe aminozuren, of worden omgezet in suiker of vet, of de tri-carboxycyclus binnengaan om te oxideren en te ontleden in CO2 en H2O, en energie vrij te maken.

4. Neem deel aan de vorming van enzymen, hormonen en sommige vitamines: de chemische aard van enzymen is eiwit (moleculaire aminozuursamenstelling), zoals amylase, pepsine, cholinesterase, koolzuuranhydrase, transaminase, enz. De componenten van stikstofbevattende hormonen zijn eiwitten of hun derivaten, zoals groeihormoon, schildklierstimulerend hormoon, adrenaline, insuline, enterotropine enzovoort. Sommige vitamines worden omgezet uit aminozuren of gecombineerd met eiwitten. Enzymen, hormonen en vitamines spelen een zeer belangrijke rol bij het reguleren van fysiologische functies en het katalyseren van het metabolisme.